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El Parral de Baco y El Lagar del Sol

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CURSOS, TALLERES, CONFERENCIAS Y SEMINARIOS

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Para todo aquel interesado en incursionar en el mundo del vino, ya sea para iniciarse en él o para ampliar sus conocimientos sobre el mismo a través de la adquisición de conceptos básicos y “no tan básicos” sobre viticultura, vitivinicultura y enología, así como la práctica de la cata (degustación del vino) y el maridaje (combinación de vino y alimentos), que le permitirán al participante una mejor apreciación del vino.

 

VER TEMARIO GENERAL

 

Todos los cursos constan de parte teórica y práctica. Esta última además, puede ser impartida de forma independiente, a través de los Talleres de Cata,  en tres niveles distintos:

 

-          INDUCCIÓN A LA CATA: dirigido a personas que no cuenten con conocimientos previos acerca del proceso de la cata o degustación de vinos.

 

En este nivel se pretende dotar al participante de las habilidades básicas para la cata de vinos, comprendiendo los pasos principales de la elaboración de los tipos de vino más conocidos así como los datos necesarios que se extraen de las etiquetas de cada botella. Con estas nociones, el participante será capaz de desenvolverse adecuadamente y con confianza en el restaurante y en la tienda a la hora de elegir un vino.

 

-          CATADORES INTERMEDIOS: dirigido a personas que ya cuenten con las nociones básicas de la cata y que están interesadas en perfeccionar sus habilidades sobre la misma, adquiriendo los conocimientos necesarios sobre la crianza y la maduración de los vinos así como realizando dinámicas que permitan ampliar el “catalogo de aromas” en la memoria para así reconocer, con mayor facilidad, las notas que cada vino ofrece, en nariz y boca,  según su tipo de uva.

 

-          CATADORES AVANZADOS: dirigido a personas interesadas en refinar  sus habilidades de cata, perfeccionando su capacidad sensorial en los ámbitos de la degustación y adquiriendo las habilidades necesarias para desempeñarse satisfactoriamente en catas a ciegas.

 

Instructor: Marisol Zimbrón F.

El mundo del vino al alcance de todos.

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